いよいよ本日より！ （2012年05月18日）
手作り和菓子教室のご案内 （2012年05月17日）
色々新入荷しました～♪ （2012年05月17日）
大活躍の常備おかず！ （2012年05月15日）
今日声をかけていただいたお客様！なんと高校の同級生でした～！
何十年も前…になってしまいますが、覚えていてくれて声をかけてもらえるのはやっぱりうれしいことです♪
みんなどんな大人になってるんでしょうね…同窓会とかあれば楽しいかも…♪
さてさて、豚ミンチと白ネギで作った肉味噌は、たくさん作っておいて様々なお料理に使えます。
今日のランチは米ナスを色よく揚げて田楽にしました！
★今日のレシピ★
『米ナス肉みそ田楽』
作りやすい量
＜肉味噌＞
豚ミンチ 200ｇ
白ネギ(粗みじん切りにしておく) 1束
赤みそ 大5
みりん 大5
砂糖 大3
酒 大3
ニンニクみじん切り 大1
しょうがみじん切り 大1
＜米ナス＞
2人分
米ナス 1個
①フライパンにサラダ油(大1)を熱して、ショウガとニンニクを軽く炒めて香りが出たら豚ミンチを加えて炒める。
②肉の色が変わったらみじん切りした白ネギを加えてさっと炒め、みりん・砂糖・酒を加える。
③赤みそも加えて中火でとろっとなるまで弱めの中火でネギがやわらかくなるまで炒める。
④揚げ油を180℃に熱して縦半分に切った米ナスを色よく素揚げにする。
⑤ナスが揚がったら、③.の肉味噌をかけて出来上がり！
＊調味料はお好みで加減してくださいね。白ネギの代わりに玉ねぎでしても甘みが出ておいしいですよ！
余った味噌は冷蔵庫で保存できます！キャベツを炒めて最後に合わせたら『キャベツの味噌炒め』になるし、そのまま温かいご飯にかけて食べてもおいしいですよ♪
5月15日のランチ
○米ナス肉味噌田楽
○ジャーマンポテト
○千切りキャベツのシーザーサラダ
○人参とじゃこのきんぴら風
○シメジのみず菜のサッと煮
今の時期大活躍な木の芽 （2012年05月14日）
今日は今の時期に大活躍な木の芽をすって西京みそ･みりん・酒・卵黄と合わせた『木の芽味噌』を仕上げに使ったお料理です！
鶏モモ肉1 枚を塩麹(大1)で一晩つけておいて、フライパンで焼きます！すぐにこげてしまうので、焦げ目だけつけてあとはお皿に移してラップして3～4分ほどレンジでチンします。
そうすると肉汁も逃げないので美味しく出来ます。その鶏肉に木の芽味噌をぬって、最後にオーブンで焼きいろをつけて出来上がり！木の芽の香りがふんわり何とも美味しい味に仕上がります♪
採れたて野菜の日替わりヘルシーランチ￥1050（ドリンク付きは＋￥300）
5月14日のランチ
○塩麹漬け鶏肉の木の芽みそ焼き
○長いもの卵とじ
○具だくさん白和え
○新キャベツとベーコンのスパイシー煮こみ
○なすの和風サラダ
鶏モモ肉1 枚を塩麹(大1)で一晩つけておいて、フライパンで焼きます！すぐにこげてしまうので、焦げ目だけつけてあとはお皿に移してラップして3～4分ほどレンジでチンします。
そうすると肉汁も逃げないので美味しく出来ます。その鶏肉に木の芽味噌をぬって、最後にオーブンで焼きいろをつけて出来上がり！木の芽の香りがふんわり何とも美味しい味に仕上がります♪
採れたて野菜の日替わりヘルシーランチ￥1050（ドリンク付きは＋￥300）
5月14日のランチ
○塩麹漬け鶏肉の木の芽みそ焼き
○長いもの卵とじ
○具だくさん白和え
○新キャベツとベーコンのスパイシー煮こみ
○なすの和風サラダ
美味しいうどが入荷しました～♪ （2012年05月12日）
今日は美味しいうどが入荷したので、酢味噌をかけてランチの一品にしました～♪
むいた皮はきんぴらにして･･･すてることがないお得なお野菜ですよね～！！
この皮のきんぴらがまた絶品！！
採れたて野菜の日替わりヘルシーランチ￥1050（ドリンク付きは＋￥300）
5月11日のランチ
○イカと白菜のちゃんちゃん焼き
○新キャベツとにんにくの芽の塩炒め
○おくらのかつおまぶし
○ひじきと鶏肉の煮物
○うどの酢味噌あえ
カラフルなガラスで～♪ （2012年05月12日）
これからの季節に酢の料理♪ （2012年05月11日）
これからの季節にぴったりの料理がお酢を使った料理ですね！
今日はトマトと新玉ねぎに鶏肉をプラスしたマリネを紹介します♪
★今日のレシピ★
『鶏肉とトマトのマリネ』
2人分
玉ねぎ 1個
トマト 1個
鶏もも肉 1/2枚
(マリネ液)
オリーブオイル 大3
酢 大2
砂糖 大1
塩・こしょう 少々
①鶏肉は小さめに切って塩・こしょうと小麦粉(大1)をまぶしておく。トマトは皮を湯むきして一口大に、玉ねぎは1cmくしがた切りにしておく。
②マリネ液のオリーブオイルをフライパンで熱して、鶏肉を入れて火が通るまでいためる。
③鶏肉の色が変わったら、玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透明になったら、マリネ液のほかの材料を入れて火を止める。
④③が冷めてからトマトを入れる。(お急ぎの場合は氷水で冷やしてもOK)
⑤塩･こしょうで味を整えて出来上がり！
＊調味料はお好みで加減してくださいね！
5月11日のランチ
○ブリの照り焼き
○さやえんどうのごままぶし
○白菜とさつま揚げの煮物
○小松菜の中華炒め
○鶏肉とトマトのマリネ
採れたて野菜の日替わりヘルシーランチ￥1050（ドリンク付きは＋￥300）
三つ葉もこうすると食べやすい♪ （2012年05月09日）
三つ葉って、使い道がなかなか難しいですよね～。
普通に胡麻和えにしても良いですが、牛肉の時雨煮を少しプラスするだけでとっても食べやすくなります。
これならお子様も食べれちゃいますよ♪
★今日のレシピ★
『三つ葉と牛肉の胡麻和え』
(作りやすい量)
三つ葉 1束
牛肉細切れ 100gぐらい
すりごま 大2
①牛肉を1cmに切っておく。
②フライパンにごま油(大1)を熱してにんにくすりおろし(小1)とショウガのすりおろし(小1)を香りが出るまでいためる。
③香りが出たら、①の牛肉と酒(大2)を入れて炒め肉がほぐれたら、みりん(大2)・砂糖(大1)・しょうゆ(大1) を入れて汁気がなくなるまで炒める。
④三つ葉は食べやすい柔らかさに湯がいておく。
⑤③の肉と④の三つ葉とすりごまをあえて出来上がり！
＊調味料はお好みで加減してくださいね。
三つ葉はほうれん草などで代用しても美味しいです。牛肉の時雨煮はたくさん作っておいて保存食にもなります。ご飯にかけて食べても美味しいです。
採れたて野菜の日替わりヘルシーランチ￥1050（ドリンク付きは＋￥300）
5月9日のランチ
○メバルの煮付け
○ほうれん草と鶏肉のサラダ
○水菜とえのきのサッと煮
○ナスの田楽
○三つ葉と牛肉の胡麻和え
普通に胡麻和えにしても良いですが、牛肉の時雨煮を少しプラスするだけでとっても食べやすくなります。
これならお子様も食べれちゃいますよ♪
★今日のレシピ★
『三つ葉と牛肉の胡麻和え』
(作りやすい量)
三つ葉 1束
牛肉細切れ 100gぐらい
すりごま 大2
①牛肉を1cmに切っておく。
②フライパンにごま油(大1)を熱してにんにくすりおろし(小1)とショウガのすりおろし(小1)を香りが出るまでいためる。
③香りが出たら、①の牛肉と酒(大2)を入れて炒め肉がほぐれたら、みりん(大2)・砂糖(大1)・しょうゆ(大1) を入れて汁気がなくなるまで炒める。
④三つ葉は食べやすい柔らかさに湯がいておく。
⑤③の肉と④の三つ葉とすりごまをあえて出来上がり！
＊調味料はお好みで加減してくださいね。
三つ葉はほうれん草などで代用しても美味しいです。牛肉の時雨煮はたくさん作っておいて保存食にもなります。ご飯にかけて食べても美味しいです。
採れたて野菜の日替わりヘルシーランチ￥1050（ドリンク付きは＋￥300）
5月9日のランチ
○メバルの煮付け
○ほうれん草と鶏肉のサラダ
○水菜とえのきのサッと煮
○ナスの田楽
○三つ葉と牛肉の胡麻和え
山野草の展示会を開催します （2012年05月08日）
！5月限定メニューはこちら！
5月ギャラリーのお知らせです。
山路紡大・山野草展
5月18日(金)より23日(水)まで
＜会期中無休＞
9：00～17：00
美波2Fギャラリーにて
季節の山野草がいろいろ並びます。
草木の自然のパワーを
お部屋のワンコーナーにいかがですか…
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
山路紡大・山野草展
5月18日(金)より23日(水)まで
＜会期中無休＞
9：00～17：00
美波2Fギャラリーにて
季節の山野草がいろいろ並びます。
草木の自然のパワーを
お部屋のワンコーナーにいかがですか…
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
